Culinária artesanal
Produção de empadas, tortinhas, quiches com entrega de segunda a sexta com seguintes sabores:
Massa salgada
-Empada de frango tradicional
-Tortinha de peito de frango com molho velouté au bouquet garni
- Tortinha colonial- lingüiça aromatizada ao vinho, queijo colonial, tomate fresco.
-Empada caprese - creme de ricota, tomate e pesto de manjericão.
-Gorgonzola com aliporró .
-3 queijos – requijão, provolone e mussarela.
-Camarão com requeijão
- Camarão com legumes ao açafrão
-Legumes ao açafrão *
-Chester
-Espinafre com azeitonas pretas*
-Tomate assado e queijo. *
-Lorraine- Ovos , bacon e nata.
-Ojo de buey ( presunto e ovo)
-Espanhola (pimentões assados, abobrinha, mini-cebolas e berinjela ) com alho e azeite extra virgem.
-Empada de soja, couve chinesa e cenoura.*
*empadas com massa branca e ou massa integral.
Tortinhas doces
Massa integral, com açúcar mascavo, farinha integral, canela,aveia e manteiga.
Com recheios de: chocolate, chocolate com morango, banana e banana com chocolate, maçã e maçã com creme e hortelã, pêra com raspas de limão, goiaba , maracujá, kiwi, uva, pêssego, café com chocolate, côco com geléia de abóbora, laranja com chocolate , creme de queijo doce com frutas ácidas.
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Quem sou eu
- Culinária Artesanal
- Me chamo Filipe, sou cozinheiro,tenho Pelotas como minha cidade do coração, em vários momentos da minha vida morei por aqui e acolá. Nos útimos anos venho desenvolvendo um projeto de alimentação saudável indireta e diretamente ao cliente, em Pelotas. Durante anos fiz o mesmo na cidade de Porto alegre como também trabalhei em vários restaurantes, em Porto alegre, São Paulo e Barcelona, aos meus vinte anos, quando mergulhei na ciência gastronômica.Destino esse blog às pessoas que quiserem provar minha culinária artesanal.
Sugestões
Para comer com os amigos:
-Quiche de ali-porró, gorgonzola e maçã. R$ 28,00
(serve nove fatias médias)
-Torta doce de queijo e frutasvermelhas.
R$ 32,00 (serve nove fatias grandes para sobremesa)
-Torta mousse de chocolate-
(serve nove fatias) R$ 32,00
Massas , lazanhas, massas recheadas, jantar para duas pessoas ,jantar temático para poucas pessoas, entrem em contato, faço cardápio personalizado.
Pizzas para duas pessoas, R$ 7,00
Sabores diversos.
-Quiche de ali-porró, gorgonzola e maçã. R$ 28,00
(serve nove fatias médias)
-Torta doce de queijo e frutasvermelhas.
R$ 32,00 (serve nove fatias grandes para sobremesa)
-Torta mousse de chocolate-
(serve nove fatias) R$ 32,00
Massas , lazanhas, massas recheadas, jantar para duas pessoas ,jantar temático para poucas pessoas, entrem em contato, faço cardápio personalizado.
Pizzas para duas pessoas, R$ 7,00
Sabores diversos.
Empadas integrais
Massa integral salgada- Cheguei em Pelotas e minha primeira cliente era naturalista .Em função dela e de outros amigos e clientes, desenvolvi primeiramente duas empadas integrais que , pra meu espanto vendem bem-
-Massa integral com recheio de soja
-Massa integral com recheio de legumes com açafrão
Quaisquer R$ 2,50 cada.
Divido as empadas massa integral e massa branca .
As empadas doces possuem massa intergral com, açucar mascavo,aveia em flocos, farinha integral, canela, manteiga e com os seguintes recheios:
-frutas (banana,maçã, goiaba, maracujá, pêssego, pêra, morangos e o que for da estação.
-Queijo e frutas-creme de queijo doce, com frutas cruas e coberturas ou de chocolate ou de nata montada.
Os tamanhos são de empada tradicional, o valor de cada uma é de R$2,50.
Todas as tortas de frutas tem tamanhos maiores de R$ 12(sobremesa para até 5 pessoas, com acompanhamento de calda ou etc, que tb vendo).Tudo depende da ocasião.
E R$ 18, -. Tortas maiores que servem até 9 pessoas .As tortas especias, como cheese cake, tiramissú, cassatas, sorvetes, brownies, como são tortas mais caras é necessario encomendar e pagar 50% antecipado.
-Massa integral com recheio de soja
-Massa integral com recheio de legumes com açafrão
Quaisquer R$ 2,50 cada.
Divido as empadas massa integral e massa branca .
As empadas doces possuem massa intergral com, açucar mascavo,aveia em flocos, farinha integral, canela, manteiga e com os seguintes recheios:
-frutas (banana,maçã, goiaba, maracujá, pêssego, pêra, morangos e o que for da estação.
-Queijo e frutas-creme de queijo doce, com frutas cruas e coberturas ou de chocolate ou de nata montada.
Os tamanhos são de empada tradicional, o valor de cada uma é de R$2,50.
Todas as tortas de frutas tem tamanhos maiores de R$ 12(sobremesa para até 5 pessoas, com acompanhamento de calda ou etc, que tb vendo).Tudo depende da ocasião.
E R$ 18, -. Tortas maiores que servem até 9 pessoas .As tortas especias, como cheese cake, tiramissú, cassatas, sorvetes, brownies, como são tortas mais caras é necessario encomendar e pagar 50% antecipado.